Massa para noites mais frescas...

Ainda que o tempo não seja de Outono ( e para mim tanto melhor, pois adoro dias quentes), as noites já são mais frescas e uma refeição mais quente sabe sempre bem...

Fiz uma massa no forno, adoro massa ainda para mais no forno e gratinada...sem grandes complicações de molhos, de natas ou bechamel, apenas legumes....

Ingredientes:

Massa (utilizei Maccheron, mas pode ser fusilli ou penne)... a quantidadae não sei dizer ao certo coloquei a massa ainda crua no pirex que foi ao forno e cobri o fundo...

1 cenoura

1 tomate grande

1 courgete 

1 dente de alho

1c sobremesa oregãos

1 lata cogumelos laminados

2c sopa polpa tomate

azeite

sal e pimenta

queijo ralado

Preparação:

Descascar e picar a cebola e alho.

Lave e parte em cubinhos o tomate e descasque a cenoura e a courgete e parta-as em cubos.

Coloque tacho com um pouco de azeite e refogue a cebola e alho. Junte a cenoura, courgete e tomate em seguida e posteriormente a polpa tomate e os oregãos.

Tempere com sal e pimenta e deixe refogar ate os legumes ficarem macios (em lume brando).

Triture com a varinha magica até ficar um molho e rectifique os temperos.

Acrescente depois os cogumelos e 5 minutos depois junte queijo ralado (a quantidade que quiser, conforme o seu gosto).

Entretanto coza a massa e assim que a mesma estiver cozida escorra-a e envolva-a no molho.

Coloque depois no pirex e polvilhe com mais um pouco de queijo e leve ao forno a gratinar...

Bom apetite