Alimentação Saudável

Numa altura em que tanto se fala de alimentação saudável, nas escolas, colégios, supermercados, televisão, a fruta, os legumes são neste momento os grandes amigos dos mais pequenos e ainda bem.

A MF fala imenso da fruta que leva para o colégio do que come e do que é ou não saudável. É importante que sejam motivados e educados para serem saudáveis, para ingerir fruta, legumes, para conhecerem a roda dos alimentos, para que saibam que existem alimentos que devem ser ingeridos diariamente e outros de quando em vez; mas é importante que conheçam também estes últimos e que tenham noção que apesar de saberem bem, de uma forma regular fazem muito mal.

Assim, deixo-vos algumas sugestões de pratos que achei deliciosos não só pelos ingredientes, mas acima de tudo pela apresentação, porque também comemos com os olhos.

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Fim de semana mais caseiro

Fim de semana tranquilo, ainda com alguma tosse e a tentar proteger a MI de possíveis vírus, tornou estes dois dias mais caseiros.

Com uma outra saída, no essencial fizemos mais actividades por casa. Dediquei-me à cozinha, coisa que já não fazia há muito. A MF queria fazer um bolo, um bolo cor de rosa de princesa. Ainda que não tivesse ficado cor de rosa era sem dúvida um bolo de princesa pois foi feito com a ajuda de uma princesa.

A MF adora fazer bolos, sabe os ingredientes, o que se coloca primeiro, que temos que untar a forma, enfim está uma senhora cozinheira.

Depois dedicou-se aos legos e puzzles e eu voltei à cozinha para fazer uma quiche. Inventei no momento, com o que havia lá por casa e desapareceu ao jantar.

Ingredientes:

1 Base de massa quebrada

6 fatias de fiambre

1 tomate

1 lata grande de cogumelos

2 ovos

1 chávena de leite

2 dentes de alho

1 cebola pequena

azeite qb

sal qb

pimenta qb

Preparação:

Coloquei a massa na tarteira e parti em tiras o fiambre que dispus sobre a massa. Salteei num pouco de azeite os alhos e a cebola picados e juntei os cogumelos, depois de lavados e escorridos. Juntei um pouco de sal e pimenta e verti os cogumelos sobre o fiambre.

Parti o tomate e dispus sobre os cogumelos.

Bati dois ovos, juntei o leite e misturei tudo. Coloquei apenas uma pitada de sal e pimenta e verti sobre a massa e o recheio da mesma.

Levei ao forno a 180 graus, cerca de 15 minutos (depende do forno).

Servi com uma salada de alface, milho e tomate.

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E é assim este tempo...

O tempo durante o fim de semana esteve meio estranho, mas o sol lá foi aparecendo, entre nuvens e alguma chuva...já hoje, hoje está o verdadeiro dia de Inverno.

Já andei de sabrinas e casaco de malha, já tirei as meias calça à MF e coloquei meias até ao joelho e já tive que recuar. Já comecei a fazer compras de Primavera e a pensar em kits para a baby que irá nascer no Verão. Agora, hoje só dá vontade de não sair de casa para não ser apanhada na chuva matinal.

O sol ainda não teve tempo suficiente para alguém sentir saudades de dias mais frios e chuvosos e eles sem avisarem, sem mais nada aparecerem, melhor reapareceram. O trânsito ficou caótico, os acidentes aconteceram. fui levar a MF ao colégio e era ver pais e mães a correrem sem guarda chuva, a tirar o casaco para tapar os seus filhos, carregados até mais não, com mochilas, sacos, saquinhos, guarda chuvas e em alguns casos as crianças ao colo.

Confesso que já tinha arrumado o guarda chuva, mas na mala do carro, o que deu algum jeito, caso contrário estaria na mesma situação que muitos.

Enfim, não é o fim do mundo, mas estava a começar a saborear os dias de Primavera e puft, lá se foram por mais uma semana.

No fim de semana ainda deu para alguns passeios, mas estava frio, muito frio, por isso optei por descansar o que pude, em especial ontem, pois a barriga e a agitação da MF fazem com que o cansaço apareça mais depressa do que habitual.

Aproveitei para colocar algumas coisas em ordem, ver algumas series, almoçar fora, dormir e ainda tive tempo para fazer uns docinhos, acompanhados de um chá quente e que encaixou na perfeição no dia de ontem.

Prontos a ir ao forno

Prontos a serem servidos

Ingredientes

2 ovos

80 gr de açúcar

2 c sopa manteiga

200 gr de farinha

2,5 dl leite

1 ou 2 bananas (ou outro fruto - framboesa, maça, pêra, ou raspa de limão)

Preparação

Bata os ovos com o açúcar até obter uma cor esbranquiçada.

Junte as 2 colheres de manteiga previamente derretida.

Adicione aos poucos a farinha e vá alternando com o leite.

Misture tudo muito bem e incorpore bocados pequenos da fruta que queira utilizar.

Unte as formas com manteiga e deite a massa apenas até 3/4 da sua capacidade. Coloque por cima uma ou duas rodelas de banana, ou outra fruta e polvilhe com um pouco de canela.

Colocar no forno pré aquecido cerca de 10 a 15 minutos e estão prontos...

Nota: se optar por frutos silvestres ou raspa de limão, e gostar de coisas mais doces coloque mais um pouco de açúcar.

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Ementa | Semana 17 a 21 de Março

A tradição mantém-se e este hábito de elaborar ementas às sexta para a semana seguinte tem contribuído para uma melhor organização do meu dia-a-dia.

Hoje deixo-vos a ementa semanal e a minha receita de sopa de agrião, tão apreciada lá por casa.

Sopa de Agrião

Ingredientes

1 batata grande

1 cebola

2 cenouras

Couve flor (utilizo congelada e confesso que foi "a olho")

Agrião (o que entenderem consoante gostem mais ou menos do sabor)

Sal

Azeite

Preparação

Pico um pouco de cebola e refogo num fio de azeite.

Quando a cebola alourar, coloco os restantes ingredientes, devidamente descascados e partidos em pequenas porções, com excepção do agrião.

Refogo tudo durante uns minutos e junto agua a ferver até cobrir os legumes. Coloco o fogão em lume brando, tempero com sal e tapo a panela. Deixo assim durante 20-25 minutos.

Findos os 25 minutos verifico se os legumes estão todos cozidos e se sim trituro tudo com a varinha mágica até obter um creme não muito grosso, mas também não muito fino.

Verifico temperos, junto os agriões devidamente lavados e deixo ferver por mais uns 10 minutos.

Está pronta a servir.

Bom Apetite!!!

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Para quem gosta de salmão - rápido e fácil

Hoje partilho uma receita super simples e rápida de preparar e que já constou da minha ementa semanal (ver aqui).

Posta de salmão em papelotes com batata cozida.

Ingredientes

1 posta de salmão por pessoa (compro congeladas)

sal

pimenta

limão

coentros

batatas

Preparação

Descongelo as postas de salmão, ou durante a noite ou durante o dia, se for para jantar.

Depois de descongeladas coloco-as em cima de papel prata e tempero com sal e pimenta a gosto, sumo de limão, geralmente coloca bastante, pois a acidez corta a gordura do salmão. Lavo os coentros e pico-os e coloco por cima do lombo de salmão.

Fecho tipo trouxa e levo ao forno previamente aquecido. Demora cerca de 15 a 20 minutos.

Entretanto cozo batata e ou faço um molho de azeite e vinagre, ou então de iogurte.

Confesso que este último é quase sempre inventado e com o que tenho no momento: iogurte natural (não açucarado), sal qb, ketchup para dar cor e gosto, alho picado ou em pó, coentros picados e por vezes molho inglês e um pouco de tabasco (caso gostem de molhos picantes).

Espero que gostem...

Bom apetite!!!

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Dicas práticas e económicas # 2

Acho que dicas úteis nunca são de mais, por isso segue um novo post com essas mesmas dicas.

Nos dias agitados de hoje, nada melhor que rentabilizar o tempo e com resultados apetitosos.

Por isso tomem nota:

• Refeições com massa. Lá em casa todos adoramos massas, por isso se em vossa casa é assim comprem vários tipos de massa que dão para fazer diferentes e em alguns casos coloridas refeições;
• Nos dias em que há menos tempo, ou até mesmo ao jantar de domingo mais relaxado, porque não umas sandes. Não têm que se limitar a fazer uma tosta mista, mas basta terem alguns ingredientes e imaginação, que podem fazer sandes bastantes nutritivas e apetitosas. Geralmente em qualquer casa há queijo, fiambre, tomate, ovo, basta cozer este e fatiá-lo e cortar o tomate às rodelas e grelhar o mesmo...fica delicioso. juntem uma sopa e uma peça de fruta e têm uma refeição rápida e nutritiva;
• Por falar em ovos...os ovos têm bastante proteína, aliás podem substituir a carne ou o peixe numa refeição. Existem tantas formas de cozinhar os ovos, cozido, estrelado, mexido, uma omelete; Depois podem juntar cebola e salsa picada (o meu preferido), ou queijo e fiambre, apenas tomate, ou cenoura raspada, enfim como gostarem mais;
• Se optarem por fazer ementas semanais, façam a mesma com base no que tem em casa e o que faltar comprem a seguir, mas levem uma lista com exactamente tudo o que precisam, de forma a que não se percam e não comprem mais do que deviam, nem se esqueçam de nada;
• E quando fizerem frango assado, por exemplo, se eventualmente sobrar, guardem, desfiem o frango e preparem uma salada caso seja Verão, ou em alternativa utilizem massa que tenham em casa, cozam e misturem com alguns legumes e terão uma refeição pronta. 

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Morangos para S. Valentim

Confesso que não sou nada de dia dos namorados, de muitos festejos, muito menos de jantar fora nesse dia.

O que habitualmente acontece é que resolvo preparar um jantar diferente e confesso que desde que a MF nasceu têm sido coisas super simples.

O ano passado fiz uma surpresa ao J, mas que aconteceu dia 15/02, sem lhe dizer onde íamos, reservei mesa para jantar e comprei bilhetes para irmos ao Coliseu ver os GNR (ver aqui).

Este ano acho que preparo um jantar "gostoso" e uma sobremesa com morangos a relembrar os tempos de namoro.

Adoro morangos, mas grávida só os como em casa, bem lavados e desinfectados. É das poucas desvantagens de estar gravida é não poder comer à vontade frutos vermelhos e saladas...

Como dica deixo-vos ficar a receita com morangos que criei e que combina cor, sabor bem ao jeito do dia de S. Valentim.

Ingredientes:

1 caixa de morangos

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

Bolacha Maria ou filipinos

Raspa de 1 limão ou lima

Preparação:

Lavar muito bem os morangos e reservar 6 ou 7. Os restantes triturá-los/picá-los com a varinha mágica ou a picadora.

Picar grosseiramente ou os filipinos de chocolate de leite ou para quem não gosta de chocolate a bolacha Maria.

Entretanto deverá bater as natas até ficarem consistentes e juntar lentamente o leite condensado.

Em taças individuais ou numa grande, de preferência de vidro, colocar em camadas, os morangos picados, a bolacha e por fim a mistura de natas e leite condensado.

Colocar os morangos inteiros ou partidos em metades por cima e raspa de lima, se não tiverem, de limão.

Espero que gostem e mesmo não ligando muito, desejo-vos um feliz dia de S. Valentim!!!!

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Dicas práticas e económicas

Nos dias que correm convém facilitar a vida, convém ser prática e de preferência a um baixo custo.

Enquanto mulher, que trabalha fora durante todo o dia, com uma filha e outra na barriga, tenho mesmo que facilitar a minha vida, principalmente quando se trata de tarefas domesticas, em especial as refeições.

A minha tarefa são as refeições, confesso que gosto de cozinhar, por isso não é um "castigo", mas às vezes falta imaginação. Agora com as minhas ementas semanais, com a programação das refeições acho que rentabilizo muito melhor o tempo.

Numa troca de mensagens com algumas leitoras do blogue, percebi que quando o orçamento é mais apertado e a imaginação não está a surtir o efeito desejado, mesmo para quem está por casa, a vida não fica muito facilitada.

Assim deixo algumas dicas/ideias que nos podem facilitar a vida e tentar que sejam o mais económicas possíveis:

• Comprem carne para picar, cerca de 1 kg e cozinhem-na, ao vosso gosto, estufada com cebola, tomate e transformem-na em diferentes refeições. Podem optar por fazer uns hambúrgueres (os mais novos vão adorar e estes são bem mais saudáveis, vejam receita aqui), juntem puré e façam um empadão, congelem e têm uma refeição sempre pronta que é só pincelar com ovo  batido e levar ao forno. Congelem o picadinho sem mais nada e quando quiserem descongelem e cozam esparguete e em minutos têm uma bolonhesa;

• Comprem bolinhos de bacalhau, rissóis ou folhados congelados e tenham sempre no congelador, quando não temos ideia nenhuma, um desses salgados, com uma boa salada ou uns legumes cozidos e salteados, fazem as delícias de todos;

• Os folhados podem também fazer em casa: comprem massa folhada fresca (estiquem-na e dividam-na nas porções que desejam) e com o picado podem fazer uns pasteis de carne,  com salsichas mini (utilizo sempre as de peru), fazer uns enroladinhos, ou comprar umas fatias de queijo e fiambre e fazer uns folhadinhos mistos. Pode sempre congelar qualquer um deles;

• Um outro empadão que faço muito é o de atum. Tem a vantagem de não ter que picar carne e afins, mas todo o resto é semelhante. Se quiser pode sempre, tanto neste, como no de carne, juntar ervilhas, espinafres ou cenoura, fica óptimo e é uma forma de os miúdos comerem alguns legumes;

• Ter sempre sopa feita...é um excelente alimento e uma boa forma de começar uma refeição. Nada de comprar sopas pré-feitas, além de não serem tão saudáveis, são mais caras. Comprar legumes não fica assim tão caro. Comprem nas quantidades suficientes para fazer a sopa, de forma a que não se estraguem no frigorífico;

• Comprem bacalhau desfiado congelado (há uns de marca branca nada caros), tenham sempre um pacote de reserva no congelador. Podem sempre fazer um arroz de bacalhau, um empadão de bacalhau com cenoura e espinafres, ou então demolhá-lo e com batata palha, fazer um bacalhau à Brás.

Estas são apenas algumas ideias, mas que podem também ter muitas variantes, consoante os gostos, o número de pessoas em casa, etc.

Espero que sejam úteis...em breve trago mais ;-)

Até lá!!!

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Fim de semana de chuva

Mais um fim de semana de chuva, vento, frio, enfim tempestade, mau tempo e já pouca imaginação para o que fazer, principalmente quando se tem crianças.

Sábado ainda conseguimos fazer alguma coisa, domingo nem tanto.

Mas sempre deu para "renovar" guarda roupa, sim porque com a barriguinha a crescer a olhos vistos, não há calças ou blusas que continuem a assentar como uma luva.

A teoria de que no segundo filho a barriga é maior fica comprovada comigo.

Confesso que me custa comprar roupa de grávida, porque é algo que só naquele período se usa e como já tenho algumas peças da primeira gravidez, optei por comprar umas blusas mais largas, que poderei usar no pós parto, uns vestidos que darão para qualquer altura e umas calças de elásticos (não de grávida), e que poderei usar posteriormente. Cores básicas, preto e azul escuro e mais colorido nas blusas e tenho "modelito" para mais uns tempos.

Aproveitei ainda alguns saldos e comprei um vestido para a MF, pois o baptizado do primo aproxima-se e não dá neste momento, com este frio para comprar vestidos da nova colecção.

Enfim foram umas 2 horas produtivas em termos de compras, para compensar a minha não ida aos saldos.

Foi um fim de semana também mais caseiro e de fazer uns queques deliciosos. Super simples e fáceis de preparar e que fez as delicias de todos, em especial da MF que não ficou satisfeita apenas com um ;-)

Confesso que não sei de onde tirei a receita, se me lembrar ou descobrir deixo-vos a nota, mas deixo aqui a receita.

Ingredientes (para 8 formas)

 2 ovos

100 gr farinha

50 gr açúcar

1c café de fermento

raspa de 1 limão

manteiga

leite qb

Preparação

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte as formas com manteiga.

Bata os 2 ovos e o açúcar. Junte a farinha com o fermento e a raspa do limão.

Eu juntei um pouco de leite, para que o preparado ficasse mais liquido.

Dividi pelas formas de queques sem encher e levei ao forno cerca de 10 a 15 minutos (o meu forno é muito rápido).

Bom apetite!!!

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Uma receita fácil e saborosa...para miúdos e graúdos

Ao longo da semana que passou deixei-vos dicas da minha ementa. Resolvi reorganizar, tempo, cozinha, jantares, prioridades, enfim resolvi ser aquilo que sou organizada, planeada, programada.

Prometi que sempre que quisessem deixaria as receitas de alguns dos pratos da minha semana e hoje resolvi partilhar uma que fiz a semana passada. Simples, saborosa e que agradou a todos; como diz a MF "a papinha da Mamã é boa" "tá muito bom". É delicioso ouvi-la falar assim, ainda para mais vindo de uma criança, mais genuíno não poderia ser. Enche-me o coração e a alma vê-la comer e saborear o que tenho preparado com tanto carinho e dedicação. Cozinhar é uma arte sem dúvida, mas por vezes quando o fazemos diária ou quase diariamente passa a ser uma obrigação. Para mim não tem sido e ouvir a pequenita lá de casa a dizer que está bom, é delicioso.

Hambúrgueres de peru (para 5 ou 6 hambúrgueres médios)

Ingredientes:

400 gr de peru (comprei bife de peru, mas pode ser frango, carne vaca, o que preferirem)

1/2 cebola

2 dentes de alho

salsa

1 ovo

pão ralado

1/2 limão

sal e pimenta

Preparação:

Piquei os bifes de peru, coloquei-os num recipiente fundo, misturei a cebola previamente picada, o alho picado e envolvi bem.

Temperei com sal e pimenta e misturei salsa picada a gosto e a raspa de 1/2 limão.

Bati um ovo, envolvi bem na carne e por fim juntei um pouco de pão ralado. Fiz tudo isto com as mãos.

Peguei em porções e moldei-as em formato de hambúrguer. O tamanho fica ao vosso critério, aconselho é a não fazerem hambúrgueres muito altos, pois torna-se mais difícil de grelhar a carne na perfeição.

Depois é só colocar um fio de azeite e grelhar os mesmos.

Para acompanhar aproveitei o feijão verde que tinha no frigorífico e fiz uma receita que vi aqui e que ficou maravilhosa, feijão verde estufado com tomate, que segundo a MF é "massinha verde".

Bom Apetite!!!

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Ementa | Semana 3 a 7 de Fevereiro

Tal como prometido aqui fica a ementa para próxima semana.

Quando a elaborei tive em conta entre outras coisas:

- Os gostos lá de casa;

- A ementa do colégio da MF;

- Ter à segunda-feira um prato mais simples e rápido ou com algo que sobre de domingo. É o primeiro dia da semana, é o arranque, ainda não estamos em velocidade cruzeiro;

- Alternar carne e peixe;

- A sopa faço-a para 2 dias, por isso aparece a mesma sopa dois dias seguidos, mas fica à vossa consideração;

- Não aparecem sobremesas porque geralmente o que impera lá por casa é fruta, mas sempre que fizer um doce, publico posteriormente a receita.

Esta semana, ainda que não tenha feita ementa, programei de alguma forma e os resultados têm sido óptimos.

Ontem foi dia de coxas de frango assado com pimento vermelho, acompanhado por puré e para sobremesa umas pêras laminadas no forno.

E hoje vou fazer uns hambúrgueres caseiros de peru.

Vou publicando algumas receitas, mas se quiserem alguma em particular é só enviarem mensagem.

Bom Apetite!!!

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Organizar as refeições

Antes da MF e eu adoecermos tinha pensado no inicio do ano 2014 em começar a organizar semanalmente os jantares lá de casa.

Considero-me uma pessoa organizada, mas confesso que há dias em que chego ao final da tarde e não há nada descongelado, nada preparado ou "pré-preparado" e inventar com pouco, não é fácil, ainda que até tenha dado origem a alguns pratos bem interessantes (ver aqui e aqui) .

Mas quando somos só dois e ainda para mais adultos, as coisas são mais fáceis e práticas, mas com crianças já não é bem assim.

A MF já janta o mesmo que nós e como sabem mais uns meses e temos new baby lá em casa ;-). Não que vá jantar carne assada ou filetes de peixe, mas se a logística estiver implementada será bem mais fácil.

Do colégio da MF tenho sempre a ementa semanal, do que é o almoço, o que ajuda bastante a não repetir e a alternar pratos de carne e peixe.

Assim deixo-vos algumas dicas do que faço e vou passar a fazer, assim como, em breve, deixo a minha ementa semanal, se quiserem tirar umas ideias.

• Costumava fazer sopa e congelava...assim havia sempre, mas confesso que o sabor não é o mesmo. Agora faço em quantidade que chegue para os 3, pelo menos em 2 jantares, uma vez que no frigorífico a sopa aguenta bem 2 dias;
• Quando fizerem empadão (carne, pescada ou atum) façam já em maior quantidade, assim podem guardar porções individuais ou para dois no congelador e quando quiserem é só colocar a descongelar de um dia para outro;
• O mesmo se aplica por exemplo carne assada, dá sempre para congelar uma parte;
• Se fizer frango assado faça em maior quantidade, o que sobrar pode ser desfiado e dá para fazer uma salada com massa, ovo e legumes no dia seguinte;
• Reserve uma refeição ao fim de semana (geralmente o domingo ao jantar), para fazer algo diferente e faça pizza ou umas sandes com os seus filhos em casa;
• Se algum dia fizer peixe cozido, o que sobrar utilize para fazer algo no forno, com puré e uns legumes.

Estas são apenas algumas dicas, em breve regresso com a ementa semanal e receitas...

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E porque não lulas?

E porque não lulas?

Não cozinho lulas com muita frequência, mas adoro lulas. Às vezes porque não compro, outras por causa do cheiro que fica. Mas de quando em vez o jantar são lulinhas...

Invento sempre, não sigo nenhuma receita e o resultado tem sido comestível.

Vejam aqui a última receita, simples, fácil e rápida.

Ingredientes

1 embalagem de lulas congeladas

1 lata de tomate aos cubos

1/2 cebola picada

coentros

4 ou 5 batatas médias

azeite

sal

piri-piri

Preparação

Descongelar as lulas conforme instruções da embalagem. Partir as lulas em bocados pequenos.

Colocar um pouco de azeite, picar a cebola e alourar. Depois de alourada colocar tomate aos cubos e deixar ferver.

Juntar um pouco de água e colocar as lulas no preparado de cebola e tomate.

Temperar com sal a gosto e um pouco de piri-piri.

Deixar cozinhar em lume muito brando. Colocar a tampa da panela.

Descascar as batatas, partir em cubos pequenos e juntar ao preparado e deixar cozer em lume brando, rectificando temperos.

Depois de pronto, colocar coentros a gosto e servir.

Bom apetite!!!

Fim de semana misto

Foi mesmo um fim de semana misto no que diz respeito ao tempo... Sábado chuvoso muito chuvoso e domingo solarengo...

Sábado foi dia, melhor manhã para ir às compras ainda que a correr, não deixei de passar na Loja Maria Bebé e encomendar mais umas peças para a MF.

No OKM comprei algumas coisas, entre elas esta blusa da Maria Bebé e como é óbvio não resisti e fui encomendar mais.

Na altura comprei também duas saias lindas, lindas, uma da Patuska, vejam aqui e outra da Coobie, vejam aqui.

A MF já andou com tudo isto, mas não consegui tirar uma foto que fosse :-(

Compras à parte o fim de semana foi recheado entre outras coisas, com uma festa de aniversário da M, amiguinha da MF, repleta de miúdos, doces, uma decoração giríssima e nem a chuva, nem o mau tempo impediram que a festa fosse uma animação.

Domingo acordamos com muito sol e nada melhor que um passeio matinal, perto da praia, com cheiro a maresia...delicioso.
Depois de apanhar sol, de encher o corpo e alma de luz e calor regressamos a casa para uma boa sesta e para carregar baterias pois à tarde tivemos lanche em casa com amigos.
E entre outras coisas fiz uma fantástica tarte de maça. Deliciosa e super rápida de se fazer.
Já conheço a receita há algum tempo e confesso que não sei de onde tirei a mesma.


Ingredientes

10 maças (tamanho médio)
2 c sopa açúcar
2 c sopa farinha maizena
1 pau canela
2 cravinhos
1 c café de canela
2 bases redondas de massa quebrada
1 gema

Preparação

Cortar as maças aos cubos e colocá-las numa panela juntamente com o açúcar, o pau de canela e o cravinho.

Deixar cozinhar e quando a maça começar a ficar mole juntar a farinha maizena previamente dissolvida num pouco de água quente.

Misturar tudo e deixar a farinha maizena engrossar um pouco. Juntar a canela e mexer.

Desligar o  fogão e retirar o cravinho e o pau de canela.

Colocar uma das bases numa tarteira e colocar o preparado de maça sobre a mesma (10 maças foram suficientes para cobrir a base, mas depende do tamanho).

Colocar a outra base a cobrir e retirar os excessos, podendo utilizá-los para decorar a tarte.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180º e retirar assim  que a massa esteja cozinhada.

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Massa

Ao que parece hoje é o dia mundial da massa, data instituída em 1998 pelo International Pasta Organization (IPO), entidade que mais tem contribuído para o conhecimento sobre a riqueza nutricional das massas e do seu papel na alimentação.

Hoje o meu post era, melhor é uma receita, que por acaso inclui massa, mas folhada ;-) É massa também...por isso aqui fica, uma sobremesa, lanche doce, aconchegante para estes dias mais sombrios e chuvosos. 

Ingredientes

Maças (grandes e a quantidade que quiser, uma maça por pessoa, ou mais...)

Canela

Uvas passas

Massa folhada (quadrados)

Vinho do Porto qb

1 Ovo

Preparação

Lave as maças e retire o caroço das mesmas.

Estique se necessário a massa folhada. Coloque a maça em cima da massa folhada e

recheie a mesma com uvas passas, uma colher de chá de vinho de Porto e 1/2 colher de café de canela.

Embrulhe a maça na massa folhada e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno por 30 a 35 minutos (mais ou menos), mas vá verificando, pois depende de forno para forno. 

Sirva ainda quente e se gostar junte uma bola de gelado de nata.

Bom Apetite!!!

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Bacalhau bicolor

Como já partilhei aqui adoro inventar na cozinha, acho que faço melhor do que seguir receitas, pois tenho sempre vontade de as alterar um pouco.

Assim este fim de semana nasceu mais um prato, desta feita bicolor e com bacalhau à mistura.

Ingredientes (para 2 pessoas)

1 embalagem de bacalhau desfiado (congelado)

2 cenouras grandes

1/2 embalagem de espinafres congelados

1/2 cebola

5 dentes de alho

azeite

folha de louro

2 ovos

pão ralado

Preparação

Coloquei uma panela com água a ferver e juntei os espinafres. Deixei cozer. E numa outra panela coloquei a cozer os 2 ovos.

Entretanto piquei a 1/2 cebola e alourei com um pouco de azeite. Juntei um dente de alho picado e a folha de louro. Neste refogado coloquei o bacalhau previamente descongelado. Envolvi bem, juntei mais um pouco de azeite.

Descasquei os restantes dentes de alho e inteiros juntei-os ao bacalhau, assim como as 2 cenouras previamente raladas.

Se achar que é necessária água para o refogado de bacalhau, junte água da cozedura dos espinafres.

Quando estes estiverem prontos, escorra-os bem e retire o excesso de água. Misture tudo muito bem.

Não coloco sal (apenas na água dos espinafres e não muito, pois o bacalhau já é salgado).

Depois de tudo bem envolvido verta para um recipiente que possa ir ao forno. Descasque os ovos e parta-os às rodelas e coloque por cima do bacalhau, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!!!

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Uma receita rápida

Definitivamente acho que vou criar uma etiqueta com o nome "massas" pois sou uma amante deste hidrato de carbono e sempre que posso faço um prato de massa lá em casa.

Inovo, coloco novos ingredientes, mas a base está lá, massa.

Ontem o jantar foi massa e como acho que ficou óptimo, partilho a receita:

Ingredientes:

Linguini com tinta de choco (para 2 pessoas)

2 dentes de alho

Azeite

1/2 pacote natas

Miolo de camarão (a gosto)

200 g salmão fumado

Rúcula

Preparação:

Salteei o miolo de camarão num fio de azeite com 2 deites de alho picado.

Entretanto cozi o linguini de forma a ficar al dente e assim que ficou pronto, coloquei 2 conchas de agua da cozedura no miolo salteado salteado e mexi. Escorri o linguini e misturei com o miolo de camarão, juntei aos poucos 1/2 pacote de natas e por fim o salmão.

Envolvi tudo, coloquei nos pratos e depois de lavada, coloquei rúcula por cima.

Experimentem....!!!!

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