É verão (ainda que em alguns locais do país não pareça) e adoro usar a fruta da época para fazer umas sobremesas...hoje a sobremesa é com pêssegos e ameixas...
Uma receita que não tem nome, mas é deliciosa...
Ingredientes (para 4 pessoas):
4 pêssegos carecas
6 ameixas vermelhas
sumo de meia laranja
casca de laranja
pau de canela
vinho do Porto
Preparação:
Partem-se os pêssegos e ameixas em gomos grandes (ainda que nas ameixas não seja possível :-)) e retira-se o caroço.
Coloca-se tudo num pirex que possa ir ao forno.
Rega-se com 4 ou 5 colheres de vinho do Porto e sumo de meia laranja.
Junta-se casca de laranja e um pau de canela.
Vai ao forno cerca de 15 minutos.
Sirva bem quente e com gelado de nata... delicioso e de chorar por mais...
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