quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

Para quem gosta de salmão - rápido e fácil

Hoje partilho uma receita super simples e rápida de preparar e que já constou da minha ementa semanal (ver aqui).
Posta de salmão em papelotes com batata cozida.

Ingredientes

1 posta de salmão por pessoa (compro congeladas)
sal
pimenta
limão
coentros
batatas

Preparação

Descongelo as postas de salmão, ou durante a noite ou durante o dia, se for para jantar.
Depois de descongeladas coloco-as em cima de papel prata e tempero com sal e pimenta a gosto, sumo de limão, geralmente coloca bastante, pois a acidez corta a gordura do salmão. Lavo os coentros e pico-os e coloco por cima do lombo de salmão.
Fecho tipo trouxa e levo ao forno previamente aquecido. Demora cerca de 15 a 20 minutos.
Entretanto cozo batata e ou faço um molho de azeite e vinagre, ou então de iogurte.
Confesso que este último é quase sempre inventado e com o que tenho no momento: iogurte natural (não açucarado), sal qb, ketchup para dar cor e gosto, alho picado ou em pó, coentros picados e por vezes molho inglês e um pouco de tabasco (caso gostem de molhos picantes).

Espero que gostem...
Bom apetite!!!

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